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La importancia del “desayuno”1 para el rendimiento escolar
El desayuno es el primer alimento del día, con el cual se interrumpe un ayuno que prevalece por ocho a diez horas durante el descanso nocturno.
Entre 6 y 12 años de edad, el hecho de omitir el desayuno puede tener consecuencias graves para el desempeño escolar y el crecimiento del niño. Investigaciones demuestran que los niños que no desayunan:
La importancia del desayuno es reconocida por todos los nutriólogos. A esa edad, es recomendable que el niño consuma en el desayuno la tercera parte de la energía cotidiana requerida (es decir aproximadamente 600kcal).
Existe otro punto que debería de provocar preocupación. Un estudio sobre México demostró que, entre los niños que sí desayunan, 88.9% lo hace sin que uno de los grupos de alimentos esté representado en su dieta matutina, por lo que el desayuno puede juzgarse incompleto.
En Amaranto, observamos cada día que muchos niños cortan el ayuno a la hora que, en condiciones normales, debería de ser la hora de la primera colación, es decir, a las 11 horas o a las 12.10 horas (para secundaria y CCH). Esta situación nos ha llevado a ofrecer un nuevo paquete de desayuno, a partir de esta semana, en el marco del Día Mundial para la Alimentación:
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1 Fuente: “Importancia del desayuno en la nutrición y el rendimiento del niño escolar” (2000, Bol. Med. Hosp. Infant Mex, número 12)
2 Pollit, E. Mathews R. Breakfast and cognition, an integrative summary, Am. J. Clin. Nutr. 1998.
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